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吃大闸蟹什么部位不能吃1

发布时间:2019-09-04 浏览:

丹桂飘香,又到一年食蟹季,大闸蟹已成为消费者秋季餐桌上必不可少的美味。 鲁迅说:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?菊香蟹肥,吃大闸蟹也是有很多讲究的,切不可乱嚼一气,蟹身上这4个部位不能吃,一定要认清了。 大闸蟹 大闸蟹身上这些部位不能吃 1、蟹腮,打开蟹壳就可以看到的,分布在两侧的软毛,是蟹的呼吸器官,全部揪掉即可。 2、蟹心,小小软软的白色薄片,据说是蟹中最寒的地方。 3、蟹胃,形如三角形的骨质小包,也叫蟹泡,内有污沙。 4、蟹肠,掰开蟹脐的时候,底部带有黑色线状就是了。 大闸蟹 大闸蟹如何祛寒? 大闸蟹寒性集中在胸螯腿心的鲜肉内,吃大闸蟹时候不吃这些,只吃蟹黄就没有寒性了。 但如果要吃蟹肉,蒸煮蟹加姜或紫苏叶,吃时蘸醋,喝姜茶、雄黄酒、或者白酒等,这些辣的热的都可以驱除蟹寒。 食用大闸蟹的注意事项 在进食大闸蟹的时候,不能贪吃,每次最多不超过3个,因为大闸蟹的蟹黄中含有丰富的胆固醇,脂肪类物质,在进食后,有可能会诱发胰腺炎,胆囊炎等疾患。特别是肝胆疾患史的人要慎吃大闸蟹。 痛风患者不宜吃大闸蟹 大闸蟹含有大量的嘌呤物质,每一百克的大闸蟹里就有八十毫克左右的嘌呤含量,患有痛风的人摄入一天100毫克的嘌呤就会引发痛风。 大闸蟹 肠道疾病患者不宜吃大闸蟹 由于大闸蟹长期生活在水中,所以性寒,患有慢性肠道疾患史的人最好不要进食,否则,有可能会引起肠炎,腹泻等疾病。 过敏体质不宜吃大闸蟹 大闸蟹中富含蛋白质,但是,过敏性体质的人最好不要食用,因为大闸蟹中的蛋白质对于人体来说属于异性蛋白,过敏性体质的人在进食大闸蟹后有可能会出现过敏现象。轻者表现为皮疹,皮肤瘙痒,重者有可能会出现休克,严重还有可能会危及生命。 脾胃虚寒的人不宜吃大闸蟹 由于大闸蟹性寒凉,所以,体质虚寒的人尽量避免食用。 相关搜索: 大闸蟹 螃蟹
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