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芹菜这样做更美味,香气四溢,怎么吃都不够,比红烧肉还过瘾1

发布时间:2019-10-08 浏览:

芹菜是我们经常吃的一种蔬菜,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等,同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿等的功效。而且芹菜的吃法也是多种多样,那么接下来我们就来为大家说一下怎么制作美味的芹菜。

1炒芹菜豆腐干

芹菜这样做更美味,香气四溢,怎么吃都不够,比红烧肉还过瘾

食材:芹菜,豆腐干,盐,味精,花椒,姜汁,姜,白砂糖,豌豆淀粉

做法:1、豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;花椒泡热水制成花椒水。

2、在锅中放入油,等油热之后,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透

3、再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟,加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

2芹菜炒蘑菇

芹菜这样做更美味,香气四溢,怎么吃都不够,比红烧肉还过瘾

食材:蘑菇、芹菜、黑木耳、胡萝卜

做法:1、蘑菇切片,但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

2、芹菜去叶子,洗干净,将根茎切段;黑木耳要提前水发;胡萝卜切成薄片。

3、锅烧热,下适量油,先炒胡萝卜片,因为一方面胡萝卜一定是需要过油,人体才能充分吸收胡萝卜素,另一方面,胡萝卜做煮容易烂。

4、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

5、等所有菜都炒得差不多了,再一点盐,不需要放糖,是因为胡萝卜已经有甜味了。

6、不需要加水,如果感觉太干,可以适量加一点点的清水,滚开后即可装盘。

3芹菜炒虾仁

芹菜这样做更美味,香气四溢,怎么吃都不够,比红烧肉还过瘾

食材:芹菜茎、虾仁、花生油、姜葱蒜、盐

做法:1、将芹菜洗净用菜刀拍扁。

2、虾仁去除虾线,芹菜切段,大葱切小块,姜切丝,大蒜拍扁切小块待用。

3、热锅放油,放入葱、姜、蒜和虾仁爆香;翻炒至虾仁变色。

4、放入芹菜炒至断生,临出锅时放入少许盐炒匀即可。

4芹菜炒肉末

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食材:芹菜,辣椒,肉馅,葱姜蒜

做法:1、芹菜切小粒,姜,蒜切碎,红色尖椒2只,切成圈儿。

2、锅热油,放入一匙剁细了的豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿,炒出香味以后,倒入肉馅儿,继续翻炒。

3、炒到肉都变色以后,倒入芹菜碎,炒芹菜到没有什么水分就好了

5芹菜炒牛肉

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食材:嫩牛肉,芹菜,绍酒,酱油,白糖,小苏打,胡椒粉,葱姜

做法:1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入生油,再腌1小时

2、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。

3、锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。

6芹菜炒腐竹

芹菜这样做更美味,香气四溢,怎么吃都不够,比红烧肉还过瘾

食材:芹菜 、腐竹、红椒、香菇

做法1、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。

3、热油锅,放芹菜爆炒至变色;加入腐竹爆炒2分钟。

4、加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀就可以啦

本文相关词条概念解析:

芹菜

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。西芹和本芹具有相同的营养和食疗价值。

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